Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling ditunggu-tunggu oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain penuh dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek juga identik dengan berbagai macam makanan lezat yang hanya disajikan khusus saat perayaan tersebut. Salah satu makanan khas Imlek yang wajib dicicipi adalah Yee Sang.

Yee Sang adalah hidangan salad yang terdiri dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, ikan, dan bahan lainnya yang disajikan dalam satu piring besar. Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan gurih, serta dipercaya dapat membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi yang memakannya. Yee Sang biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman saat acara makan bersama di malam Tahun Baru Imlek.

Proses memakan Yee Sang juga memiliki ritual tertentu. Biasanya, semua bahan yang ada di piring akan dicampur bersama dan diaduk dengan sumpit oleh semua orang yang hadir. Proses ini disebut sebagai “lompat” atau “berkembang”. Selama proses ini, semua orang akan berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang akan datang. Semakin tinggi piring Yee Sang diangkat saat proses “lompat”, semakin besar pula kemakmuran yang diyakini akan didapat oleh mereka yang memakannya.

Selain memiliki makna simbolis yang dalam, Yee Sang juga memiliki rasa yang lezat dan beragam. Beberapa restoran Tionghoa di Indonesia bahkan menawarkan Yee Sang dengan tambahan bahan-bahan mewah seperti lobster, abalone, dan iga sapi. Namun, bagi yang ingin mencicipi Yee Sang dengan harga yang lebih terjangkau, banyak juga warung dan restoran Tionghoa yang menyajikan Yee Sang dengan bahan-bahan yang lebih sederhana namun tetap enak.

Jadi, jika Anda ingin merasakan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru, jangan lupa mencicipi Yee Sang saat perayaan Imlek nanti. Selamat merayakan Imlek! Semoga tahun yang baru membawa kebahagiaan dan keberuntungan bagi kita semua.